Turismo Gastronómico y Calidad de Servicio en los Mercados de San Pedro y San Blas del Centro Histórico del Cusco, periodo 2025
Palabras clave:
Turismo gastronómico, Calidad de ServicioResumen
El estudio tuvo por objetivo general “Establecer la relación del turismo gastronómico y la calidad de servicio en los mercados de San Pedro y San Blas de la ciudad del Cusco periodo 2025”, a través de un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo-correlacional, con un diseño no experimental de corte transversal.
Se empleó un cuestionario validado (α=0.890 para San Pedro; α=0.864 para San Blas) dirigido a una muestra de 138 visitantes (69 en cada mercado), elegidos por medio de muestreo aleatorio estratificado.
Los hallazgos revelaron una correlación positiva y significativa entre las variables analizadas (ρ=0.990 en San Pedro; ρ=0.989 en San Blas; p<0.01), resaltando que la variedad en la oferta culinaria resultó el elemento más influyente en San Pedro (ρ=0.826), en tanto que en San Blas prevaleció el encanto cultural (ρ=0.799).
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